Manger

Le saumon Labeyrie fait Sensation

Le saumon d’atlantique fait le bonheur des pêcheurs sportifs dans l’est du Canada, où il existe de grandes quantités de cette espèce à l’état sauvage. Par Paola

Le saumon atlantique est aussi devenu le poisson d’élevage par excellence. Le saumon, tout comme la truite saumonée doit la couleur appétissante de sa chair aux petits crustacés dont il se nourrit. Grâce à une alimentation bien dosée, on peut affiner son goût et sa couleur au préalable. 

Savoir choisir l’origine du poisson est une première étape, le transformer est la suivante. Labeyrie sort une nouvelle gamme « Sensation » réussie de saumons atlantiques élevés en Norvège : 

Nature légèrement fumé/ enrobé de graines (sésame, lin brun, pavot et millet)/ écorce de citron et sésame qui apportent pour ces deux dernières recettes un léger croquant original pour accompagner la texture moelleuse du poisson. 


© labeyrie

Pour 5,79€ le paquet de 100g de 4 à 6 filets.


couverture © pixabay