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Le Food Passport, une formule qui va vous faire croquer!

Chaussez les baskets pour traquer la capitale. Découvrez le Food Passport qui transforme une balade parisienne en déambulation gourmande de quartier. Par FSM

Une idée émergente 


Adrien de Dumast, Martin Herbelin et Pierre Laurent, trois amis d’enfance ont pris conscience,  au cours d’un long séjour en Asie,  de la place que prenait la gastronomie dans les échanges-voyageurs. De retour en France, l’idée d’exploiter leur expérience dans l’Hexagone a suivi son chemin. Avec une réelle envie d’entreprendre, les 3 compères de formations complémentaires, se sont donnés une année pour mettre au point un projet innovant. Habitués aux balades gastronomiques comme accompagnateurs de groupe, ils ont pu rencontrer les artisans et anticiper les attentes des globe trotteurs, avec l’idée de faire sortir le visiteur des sentiers battus pour visiter la « vraie ville ».  C’est possible depuis février 2016. 



Quel est le projet ? 

Proposer des itinéraires flexibles, des balades-découvertes de Paris à travers le prisme de produits à déguster. Le passeport permet de faire un porte-à-porte gastronomique en choisissant des artisans présélectionnés qui mettent en avant l’aliment de leur choix, à déguster sur place. Le « foodeur » est ainsi pris en charge en boutique. Prêt à tester un fromage, une confiture, une tartine de terrine… offerts par le commerçant sur présentation de son pass. Il bénéficie en prime d’une présentation détaillée du produit. 


Qui est concerné ? 

Pour que la « sauce prenne » il a fallu sourcer les artisans, dénicher les beaux produits et les commerçants accueillants et disponibles. Les adresses sélectionnées ont permis de composer des itinéraires types. La balade est conçue comme une chasse aux trésors qui permet de suivre un rythme 3 D adapté à « Découvrir, Discuter et Déguster ». Les touristes anglophones, déjà « évangélisés » au concept « food tour » étaient sensés représenter la première cible, très vite les visiteurs francophones de Paris se sont intéressés au passeport, celui qu’on achète, ou qu’on offre. 



Comment ça marche ? 

Se connecter au site. Choisir une dégustation de 6 produits (35€) ou de 12 (45€), récupérer un passeport où figure la liste des commerçants sélectionnés par quartier. Le rythme des rencontres (dans la journée ou dans les 3 mois qui suivent) permet de flâner où l’on veut quand on veut en se cantonnant à un quartier unique ou en changeant d’arrondissement. Du food pass au foot pass. Détente, plaisir et découverte, sont à la base de ce véritable parcours à la carte très sympathique.




© foodpassport