Manger

La Compagnie Bretonne et les tartinables de l’été

Les produits de la mer apportent de la fraîcheur à l’été. Pour accompagner l’apéro, manger sur le pouce ou profiter d’une entrée originale et toute préparée, c’est possible avec les tartinables de la Compagnie Bretonne.

Ouvrir une boîte de sardines de La Compagnie Bretonne, c’est profiter d’une vague atlantique dans son assiette, pour ce qu’elle a de meilleur. Cette conserverie familiale qui agit à l’échelle humaine est une entreprise qui bénéficie d’une savoir-faire basé sur 2 générations. Joelle et Jean-François Furic, qui représentent la 3e génération, s’engagent auprès de leurs clients, auprès de leur région. 



Pêche rigoureuse et traçabilité 

Les sardines sont pêchées suivant une méthode bretonne ancestrale, dite «à la bolinche », qui consiste à étendre des filets autour du bateau, qui vont se refermer progressivement sur l’embarcation, pour emprisonner les sardines récupérées à l’épuisette. De provenance Côte Atlantique, majoritairement bretonne, les produits de la mer sont pêchés au cœur de la saison. Ainsi le maquereau est capturé au large des côtes irlandaise et écossaise, pendant l’hiver, au moment où les poissons sont les plus gras, donc plus onctueux à la dégustation. 

La Compagnie a opté pour un travail de partenariat avec les pêcheurs, qui font le tri des produits. Une fois pêchés, ils sont levés aux ciseaux et emboîtés à la main par des professionnels. C’est là que l’expérience fait son œuvre. La Compagnie joue la transparence, en estampillant chacune de ses conserves du nom du bateau et du port de débarquement. 


Dégustation des produits bretons 

En plus de la qualité de ses produits, la Compagnie a la particularité de présenter des recettes inédites qui recherchent l’équilibre des saveurs. Soupes de poissons ou les produits tartinables en sont des exemples. Le foie de lotte est un beau foie à partager à deux : fumé, savoureux, de texture moelleuse. Irréprochable de goût sur une tartine de pain grillé Et pour ceux qui joueront les prolongations avec les fonds de boîte… des pâtes assaisonnées d’huile du foie de lotte... seront du meilleur accompagnement pour un plat de poisson pour les jours qui suivent. (Foie de lotte 110g à partir de 5,50€). 



Les rillettes de saint-jacques sont préparées à partir de noix et de barbe de saint-jacques, et rien d’autre, qui donnent le goût et la texture parfaites de cette conserve. Les produits sont de belle qualité et les saveurs bien présentes. (à partir de 6,90 les 90g)



Qui n’a pas envie d’ouvrir une boîte de sardines… bien alignées dans leur sauce ? Ici pensée avec beaucoup de soin. 



Une maison qui s’engage dans une voie artistique et responsable

Ainsi, la décoration des boîtes millésimées (à partir de 4,50€ les 115g) est réservée à des artistes locaux. La création d’un espace public, témoin de leur engagement sur le territoire devient un lieu de transmission par l’accueil des écoles, des associations locales en lien avec la mer... L’entreprise marque toujours plus son encrage sur ce territoire en développant l’économie circulaire dans la chaîne de fabrication, par la valorisation des déchets comme la récupération des huiles pour les carburants. 


Notre carburant à nous ? 

suivre les recettes présentes sur le site pour profiter d’un bel été. 


Contact : (clic ici)

Saint-Guénolé-sur-le-Port 328 rue Lucien Le Lay Penmarc’h (29760) 

Magasin d‘usine de Penmarc’h 105 Hent Yvon Buannic Parc d’activité de Prat Gouzien Penmarc’h 

72 rue de la Marine 29730 Le Guilvinec 

Angle rue Danton et Jean Le Berre 29120 Pont-l’Abbé 

5 rue de Kerguélen 29950 Bénodet 

40 rue de Port-Maria 56170 Quiberon 

26 rue Saint-Vincent 56000 Vannes 6 place Saint-Aubin 44350 Guérande 

30 quai des Voiliers 56640 Arzon


© La Compagnie Bretonne