Manger

La chocolaterie d'Anne-Lise Signouret

Anne-Lise Signouret est une jeune chocolatière indépendante, qui au détour d'un voyage en Amérique latine, a trouvé sa vocation. Rencontre.

Suivre son destin

D'un champ de cacaoyers à une formation spécialisée, il n'y avait plus qu'un chemin tout tracé aux effluves prometteuses, qu'elle a emprunté avec détermination. Persuadée que l'appropriation d'un lieu à soi était nécessaire, elle a pris sa jeune entreprise en mains. Installée dans la maison familiale à Gap, qu'elle aménage en boutique-atelier où son travail reste visible pour les clients, elle confectionne depuis 2014, ses chocolats. 



Production gourmande

Tous les chocolats sont garantis 100% pur beurre de cacao. Un espace de 100m2, joliment agencé est donc dédié aux chocolats ganaches pures origines, parfumés thym, bergamote, sauge... en provenance du jardin attenant, praliné-spéculoos, réglisse, citron vert. Autres gourmandises de type rochers, orangettes ou gingembrettes (lamelles d'orange ou de gingembre plongées dans du chocolat) font partie des confections maison très appréciées. Les nouveautés viennent régulièrement occuper le comptoir des plaisirs. Les chocolats sont personnalisables sur demande à partir d'une gamme aromatique proposée. Les glaces maison arrivent pour la saison estivale avec un choix d'une quinzaine de parfums.




Eco-responsabilité

Outre la confection d'une gamme très réussie, Anne-Lise Signouret s'engage dans une démarche éco-responsable dans des projets de soutien des plantations et le développement des cultures vivrières de ces mêmes planteurs. Les boîtes de chocolat sont des cabosses recyclées.


contact:

chocolaterie Signouret

79 avenue Jean-Jaurès, Gap


(c) photos facebook/ Anne-Lise Signouret