Jean Imbert succède à Alain Ducasse et reprend les rênes du Plaza Athénée

16/06/2021

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Il était prévu que le chef Alain Ducasse quitte les cuisines du mythique hôtel parisien le 30 juin prochain après plus de 20 ans de maison. 

Tout le monde de la gastronomie était tenu en haleine jusqu'à ce début de semaine quant au choix de son successeur. 

C’est maintenant annoncé, le chef brillamment révélé par l'émission Top Chef 2012, Jean Imbert reprend l'héritage de cette figure de la gastronomie et est désormais aux commandes de ces cuisines de légende. 

 

Le choix de la direction du Plaza est limpide, rajeunir la figure de sa cuisine en faisant appel à un chef issu de la jeune génération. 

Un virage à 360 degrés qui ne conquit pas l'unanimité mais qui va souffler un vent de fraîcheur sur la maison. 

 

Très ému sur son post Instagram, l’autodidacte de la cuisine de 40 ans cet été ayant déjà participé à plusieurs émissions ainsi que le chef de plusieurs restaurants en France, à Paris, et à Saint Tropez et à Ibiza (où il collaborera une nouvelle fois avec Pharrell Williams) ainsi qu’à Saint Barth, exprime sa gratitude d'intégrer cette maison qui le fait rêver depuis toujours. 

En effet, il avait 18 ans lorsque la légende Alain Ducasse a intégré les cuisines du Plaza et a toujours regardé ce lieux avec des étoiles plein les yeux. 

 

Nous attendons avec impatience la nouvelle carte concoctée par ce jeune chef de talent pour ce lieu d’exception. 


De plus, après deux ans de rénovation, la maison Christian Dior s'offre un nouveau restaurant dans le 8e arrondissement de Paris. 

Jean Imbert lui-même sera aux commandes des cuisines. 

Beaucoup de très beaux projets à venir !