Hôtel Sofitel Strasbourg Grande Île

29/04/2021

Coup de projecteur dans la capitale alsacienne avec Mathieu Klein, jeune chef de «Terroir & Co» du Sofitel Strasbourg Grande Île, niché idéalement à deux pas de la cathédrale.

Hôtellerie & Art de Vivre

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Malgré la fermeture des restaurants, il est toujours possible de goûter la cuisine du chef Mathieu Klein en prenant une chambre au Sofitel Strasbourg Grande Île. L’occasion de découvrir, exclusivement dans sa chambre, une cuisine authentique, mais avec une interprétation moderne, à base des meilleurs produits du terroir du restaurant Terroir & Co.

 

 

Crédit : Hôtel Sofitel Strasbourg 

 

Tous les fruits et légumes sont issus de l’agriculture biologique et les viandes sont d’origine France. Le chef strasbourgeois surprend les papilles et s’inspire de l’Alsace avec de savoureuses entrées: Foie gras au naturel, pickels de quetsches brioche toastée, Gravlax de saumon mariné par nos soins, baies roses et aneth, Bibeleskäse au raifort et blinis, Soupe onctueuse aux racines, croustilles de pain, crème Arabica.

 

                      Crédit : Hôtel Sofitel Strasbourg 

 

On vous recommande en plat, le Suprême de volaille sauce crémeuse, nems au parfum de sous bois, choucroute caramélisée ou le Pavé de truite passé sous le grill, risotto de charlottes et pétale d′endives à la noisette. Les becs sucrés termineront avec une Verrine chocolat pain d’épice ou une Tartelette poires & crémeux cannelle.

 

On attend avec impatience la réouverture du restaurant pour profiter de toute la palette de créations du chef !

 

 

Terroir & Co, Hôtel Sofitel Strasbourg Grande Île

4 Place Saint-Pierre-le-Jeune

67000 Strasbourg.

Tél: 03 88 15 49 00.

Contactez le room-service pour les commandes en composant le 4840.

www.sofitel-strasbourg.com