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Gault&Millau Slovénie 2019

Le 20 novembre dernier a couronné la sortie du premier guide Gault&Millau Slovénie.

Cette publication marque une étape importante pour la gastronomie et le tourisme du pays. Désormais la Slovénie prouve qu’elle peut devenir une excellente destination tourististico-gastronomique. 

Mira Šemić, directrice de Gault&Millau en Slovénie précise: "Je suis heureux que Gault&Millau Slovénie révèle le potentiel de nos restaurants et vignobles à travers le monde. Je suis persuadé que ce guide permettra une reconnaissance mondiale de notre pays en tant que joyau culinaire.“ 



Liste des trophées Cuisinier de l’année 2019 


1. Igor Jagodic: Cuisinier de l‘anné 2019 

2. Gostilna pri Lojzetu : Meilleur Bar-restaurant 2019 

3. Hiša Franko: Meilleur Restaurant 2019 

4. Janez Bratovž: Contribution au progrès de la cuisine slovène contemporaine 

5. David Vračko: Cuisine créative 

6. Meta Repovž: Chef de Cuisine traditionnelle 2019 

7. Mojmir Marko Šiftar: Jeune Talent 2019 

8. Odprta kuhna: Pop 2019 

9. Matic Šubic: Service 2019



©Peter Irman 

Ippei Uemura,  jeune talent France 2017, démarre la découpe  d'un thon de 50kg devant un public de 400 personnes, en vue d'offrir aux convives des sashimis de première fraîcheur !


couveerture © Peter Irman