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France Vs Grèce, Yaya a tranché

Que ce soit pour prendre le soleil ou dégoter de bons produits, Juan Arbelaez, Grégory et Pierre-Julien Chantzios (restaurant Yaya à Saint-Ouen), n’hésitent pas à parcourir la Méditerranée, destination la Grèce. Entre la France et la République Hellénique, leurs cœurs balancent. L’occasion pour nous de compter les points entre ces deux nations qui leurs sont chères. Par Clémence Rouyer © Nguyen (photo de couverture)

LE MATCH : FRANCE VS GRÈCE
G&M : Quelle est votre destination fétiche pour partir en vacances ?
Grégory et Pierre-Julien Chantzios (alias les Frangins) : La Grèce ! Et plus précisément Kalamata, dans le Péloponnèse, notre région de prédilection, celle de notre famille. Pour le côté paradisiaque, mer bleu azur-ciel bleu, je recommande Kefalonia avec ses falaises et son sable blanc.
Juan Arbelaez : Toutes les îles grecques. Santorin, Paros, Corfou, difficile d’en choisir une. Mieux vaut avoir un bateau pour pouvoir en découvrir un maximum.
 
Grégory, Pierre-Julien Chantzios et Juan Arbelaez ont ouvert Yaya, une adresse grecque à Saint-Ouen, aux portes de Paris_© Saguez
G&M : France Vs Grèce : pour draguer ?
Les Frangins : En Grèce, tu ne dragues pas, tu tombes amoureux.
Juan Arbelaez : La France, sans hésitation !
 
G&M : France Vs Grèce : pour faire la fête ?
Les Frangins : Le sud de la France ou la Grèce. Si vous aimez l’électro, nous avons fait une très belle découverte lors du Cargèse Sound System Festival, en Corse.
Juan Arbelaez : La France à 100 %, avec ses grandes ferias !
 
G&M : France Vs Grèce : pour monter un business ?
Les Frangins : La France, et plus précisément, en périphérie de Paris. Aujourd’hui, la capitale est saturée de bonnes adresses tandis, qu’en périphérie, tout est à faire.  
Juan Arbelaez : La France car en Grèce, le marché est très saisonnier. C’est une autre manière de fonctionner.
 
G&M : France Vs Grèce : pour bien boire ?
Juan Arbelaez : La France, pour sa diversité et son extraordinaire savoir-faire viticole qui la hisse parmi les plus grandes nations du vin.
Les Frangins : La France aussi, mais peut-être que d’ici trois ans, les choses changeront. Repose-nous la question d’ici là et notre réponse sera certainement différente.
 
G&M : France Vs Grèce : pour bien manger ?
Juan Arbelaez et les Frangins : Pour manger simple et bon, la Grèce ! Les produits sont frais et bons partout. Pour la gastronomie, la France, bien entendu.
 
G&M : France Vs Grèce : pour passer sa retraite ?
Les Frangins : Tu fais ta carrière en France et ensuite, tu prends ta retraite en Grèce.
Juan Arbelaez : La Grèce car on y mange bien et on y respire bien. Un environnement idéal pour prendre sa retraite.