Domaine Ferret

02/05/2021

Les vins du domaine Ferret : une histoire de femmes.

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Crédit : Domaine Ferret


Le domaine Ferret, parmi les meilleurs de l’appellation, appartient depuis une dizaine d’années à la maison de négoce Louis Jadot située à Beaune et bien connue pour la qualité remarquable et constante de sa production.

Ici les femmes jouent un rôle prépondérant : d’abord celles de la famille Ferret qui ont tenu le domaine et particulièrement Jeanne Ferret qui fit connaître le nom du domaine en commençant à mettre elle-même en bouteille ses cuvées dans les années 50 (à cette époque, les vignerons vendaient leur récolte au négoce), puis sa fille Colette, qui jusqu’au rachat par Louis Jadot en 2008, s’est employée à faire connaître le domaine aux amateurs du monde entier avec une gentillesse et une détermination rares. Aujourd’hui, c’est la jeune œnologue Audrey Braccini qui préside aux destinées du domaine et s’attache à la dimension terroir des différentes cuvées. 

Une belle histoire pour des vins remarquables.


Crédit : Domaine Ferret


Pouilly-Fuissé

Les Perrieres

2018

Tête de Cru

Environ 35 €


Joli pouilly au nez à la fois fin et sudiste, loin des vins démonstratifs qui parsèment le vignoble.

Ici le nez est marqué par l’appellation mais s’exprime tout en délicatesse, légèrement grillé, développant des notes de peau d’orange et de minéraux.

En bouche, le vin se montre digeste, équilibré entre gras et tension, puis s’étire dans une finale minérale, sapide et fine.

On termine son verre sans s’en rendre compte grâce à cette remarquable sapidité toujours prévalente au domaine.

Ce vin accompagnera à merveille un apéritif avec des fromages de chèvre régionaux pour vous mettre les papilles en éveil.

Je ne sais pas ce qu’est un « vin de femme », ni si celui-ci en est un mais que c’est bon…


Crédit : Domaine Ferret


Crédit : Domaine Ferret