Manger

Brunch Végétal au restaurant Les Confidences

Qu’on se le dise, Paris se végétalise et l’Hôtel San Régis suit le mouvement avec son Brunch Végétal préparé par le chef Romain Leydier.

© Maurine Tric 


Œuf bio mollet comme une Bénédictine, saumon mariné à la fleur d’hibiscus et son émulsion baies de la Passion, célerisotto à la truffe noire.. composent une jolie table signée Romain Leydier. Le Champagne grand cru, jus détox ou infusion d’herbes fraîches viennent accompagner ces préparations dans un cadre de grand confort. Et comme un moment de bonheur à partager n’arrive jamais seul, c’est Gilles Marchal qui signe l’accompagnement sucré en déclinant tarte aux fruits, tarte Bourdaloue, Paris-brest, éclairs et brioches. 


© Hôtel San Régis


Hôtel San Régis, 12 rue Jean-Goujon, Paris 8e, tous les dimanches de 12h-15h 60€/ pers.


couverture © Maurine Tric