Bordeaux 2016 en bouteilles : Sauternes

24/03/2019

La révolution est enclenchée à Sauternes depuis plusieurs années maintenant. Les vins sont frais, tendus, dynamiques bien loin des vins d’autrefois plutôt lourds. Les vignerons font de réels efforts et cette région possède les meilleurs rapports qualité/prix de Bordeaux, dès lors que l’on souhaite acquérir des 1ers Grands Crus Classés ou des Grands Crus Classés.

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Yquem (d') - Sauternes- 2016

Safran, épices nobles, un peu camphre avec des notes d'ananas, de coing et de mirabelle. Bouche dense et aérienne, moelleuse à souhait, pleine de charme, de précision, de dentelle et de fruits. Finale aérienne et fruitée, légèrement amère. Beaucoup de grâce.- 20/20

 

Climens - Sauternes- 2016

Frais et légèrement safran. Poire et abricot bien murs. Densité et beau rôti, de la mâche, du volume pour une texture droite, tendue, très précise. Superbe d'élégance, d'énergie. Un barsac plus vertical qu'horizontal. Très grande garde (2040-2060).- 18/20

 

Rieussec - Sauternes- 2016

Fumé, légèrement boisé, de très belles notes d'abricot, de coing, de fruits blancs. Bouche dense avec un très beau rôti, de la complexité et une trame acide très précise qui confirme les impressions des primeurs. Très frais. Superbe bouteille qui est partie pour 30/40 ans ou avant pour les impatients.- 18/20

 

Doisy-Védrines - Sauternes- 2016

Bien qu'un peu fermé, le nez recèle une belle fraîcheur, des notes de poire et d'abricot. Texture soyeuse, belle liqueur, du mouvement. Précision et style aérien. Parti pour une très belle garde.  - 17/20

 

Guiraud - Sauternes- 2016

Nez assez timide, un peu fermé. Bouche moyennement dense, plus passerillée que botrytisée, structure souple et sur l'allonge. Reste toutefois frais. Un beau sauternes qui apporte fraicheur et vigueur.  - 17/20

 

Lafaurie-Peyraguey - Sauternes- 2016

Nez un peu fermé, un peu herbe et fougères, des notes de fruits bien murs. Liqueur enrobante, du mouvement, une réelle fraicheur avec une densité équilibrée et une finale aérienne. Un sauternes sur la précision et le coté aérien.- 17/20

 

Rayne Vigneau (de) - Sauternes- 2016

Vif et élégant, assez calcaire au nez, très belles notes de coing et de poire fraiche. Bouche moyennement dense, précse et pure avec une construction sur la netteté, la tension. Elégance pour une belle bouteille en devenir.- 17/20

 

Doisy-Daëne - Sauternes- 2016

Beau nez plein de fraicheur et d'arômes nets et précis (fruits blancs, fleurs de printemps, poire). Bouche sur la tension, la précision avec un beau rôti qui apporte du juteux, de la mâche. Finale fruitée et légère. Très belle garde. Un Sauternes précis et équilibré.  - 17,5/20

 

Rabaud-Promis - Sauternes- 2016

Nez fermé, peu expressif. Abricot et fleurs blanches toutefois. Bouche bien délimitée, du mouvement, de la fraicheur et un ensemble énergique possédant une très belle finale pomelo et légèrement amère qui lui donne un supplément d'âme. Très belle garde (2040-2060).  - 17,5/20

 

Sigalas Rabaud - Sauternes- 2016

Fraicheur au nez, vivacité également. Bouche juteuse, charnue, très beau rôti avec des notes de banane flambée, d'ananas rôti. Un terroir d'argile, puissant et noble. Plein de promesses. Pour dans 15 à 20 ans minimum.- 17,5/20

 

Suduiraut - Sauternes- 2016

Le nez recèle, après une légère aération, des notes d'herbe, de fougères et de bruyère, un peu miel également. Moyennement dense et frais, belle composition d'ensemble pour un vin laissant plus de place à la grâce et à la précision qu'à la densité. Remarquablement élégant.- 17,5/20

 

Clos Haut-Peyraguey - Sauternes- 2016

Légèrement fermé avec de belles notes de fruits frais, d'épices. Beau rôti, de la liqueur, de la fraicheur également avec une finale mentholée et fruitée. Bel ensemble.  - 16/20

 

Coutet - Sauternes- 2016

Fermé et peu expressif. Bouche dense, belle liqueur, du volume, du charnu. Reste toutefois peu expressif au nez. Laissons-lui du temps. Le potentiel est présent, le toucher de bouche assez calcaire.- 16/20

 

Haut-Bergeron - Sauternes- 2016

Superbe nez d'ananas, légèrement safran, frais et précis. Magnifique rôti, de la fraicheur et une acidité de bouche parfaitement équilibrée. Un sauternes qui allie gourmandise et densité. Tout simplement superbe. Pour dans 15 à 20 ans ou dès à présent en apéritif...- 16/20

 

Lamothe Guignard - Sauternes- 2016

Pomme et poire au nez, un peu bruyère, miel. Bouche bien en place, du volume, un beau rôti avec une réelle précision d'ensemble. Encore fermé, mais s'ouvrira dans les années à venir.  - 16/20

 

RieussecCarmes de- Sauternes- 2016

Superbe nez ananas, fruit de la passion, bonbon acidulé, peaux blanches d'agrumes, clémentine. Bouche juteuse et charnue, très bel équilibre en sucre avec de la fraicheur et du volume. Très belle bouteille.  - 16/20

 

Tour Blanche (la) - Sauternes- 2016

Très beau nez, vif et délicat, un peu safran, épices, abricot bien murs. Rôti plein de précision, quelques touches de banane flambée, de la densité, de la puissance. Très belle expression d'un sauternes sur argiles même si la puissance a tendance à alourdir l'ensemble.  - 16/20

 

Suau - Sauternes- 2016

Complexe et fruité, le nez est riche, épicé, floral. Bouche dense avec un beau rôti, de la précision, du mouvement pour un sauternes à la fois dense et rayonnant. Un très beau rapport qualité/prix et une dimension de fraicheur émouvante.  - 16,5/20

 

Malle (de) - Sauternes- 2016

Nez fermé, peu expressif. Bouche moyennement dense, du rôti, une structure légère et fruitée.  - 15/20

 

Myrat (de) - Sauternes- 2016

Asperge, fougère, une pointe végétale. En bouche, lourdeur et sucrosité imposantes, un peu champignon et très caramel.  - 15/20

 

Romer du Hayot - Sauternes- 2016

Nez frais, mentholé, poire Williams. Bouche dense, beau rôti mais une pointe encaustique en milieu de bouche qui vient alourdir l'ensemble et lui donner une touche old school en décalage avec tout le reste.- 15/20

 

Caillou - Sauternes- 2016

Nez agréable, fruité, énergique. Bouche moyennement dense, plutôt bien construite sur l'élégance, la tension, la précision. Elégamment classique.- 15,5/20