Bordeaux 2016 en bouteilles : Pauillac, Saint-Estèphe et Saint-Julien

2016 est vraiment une année magique pour le cabernet-sauvignon. Un peu de sècheresse, une arrière-saison parfaite, une luminosité intense avec de fortes chaleurs en été pour éviter les pyrazines, tout concourt à faire de cette année, un millésime référence. C’est le cas !

Les saint-estèphe sont charnus, juteux et le travail engendré depuis des années paye avec des vins gourmands et fruités, loin des structures austères du passé. 

Les pauillacs, s’imposent comme LA réussite du millésime. Pleins, denses, très structurés, ils tiendront plusieurs dizaines d’années, sans aucun souci. 

Les saint-julien sont toujours aussi homogènes avec un niveau qualitatif général très élevé faisant de cette appellation l’une de mes préférées pour 2016.



Château Mouton Rothschild - Pauillac- 2016

Superbe nez racé et délicat avec des notes de fruits noirs (myrtille), d'épices et beaucoup de fraicheur. Intensité aromatique. Grosse charge tannique, du velouté, de la sapidité avec une puissance impressionnante mais une acidité qui tend l'ensemble et qui embarque le vin dans une dimension aérienne superbe. Beaucoup d'énergie. L'un des grands vins du millésime. Il lui faudra du temps, beaucoup de temps, pour s'ouvrir (15 à 25 ans).- 20/20

 

Château Lafite Rothschild - Pauillac- 2016

Très beau nez très fusain, un peu épices avec des notes de cabernet superbes. Tout se joue dans le toucher de bouche par une entrée suave et sapide, une structure qui s'allonge et un ensemble qui finit en queue de paon, sur la salinité, la puissance. Pas dense mais élégant et aérien. Très fermé. Sur des rails pour les 25 prochaines années.- 19/20

 

Château Pichon Baron - Pauillac- 2016

Nez un peu fermé, encore sur sa jeunesse. Réglisse, poivre, fruits noirs à l'aération. Légèrement boisé. Bouche droite et précise, très linéaire dans sa construction avec un toucher de bouche frais et sapide. De la classe ici. Le temps affinera l'ensemble. A garder 20 à 25 ans.  - 19/20

 

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Pauillac- 2016

Des notes de framboise, un peu cassis, légère touche poivron qui se fond à l'ensemble. De la race. Bouche droite, tannique à souhait avec un ensemble soyeux, bien équilibrée. Dans le charme.- 19/20

 

Château Pontet-Canet - Pauillac- 2016

Grande complexité aromatique avec des notes d'épices, de mure, d'iris, de prune. Fraicheur et profondeur dans une subtilité aérienne. Bouche linéaire, un grain très précis et profond, salin dans un équilibre absolument parfait. Une finale verticale et longue, très longue qui se finit sur des notes de réglisse. Très salin. Restera superbe et dans ce style pendant longtemps. Absolument admirable ! Dans 25/50 ans et plus.- 19,5/20

 

Château Clerc Milon - Pauillac- 2016

Des notes d'iris, de graphite, légèrement fumé, très fruits noirs. Bouche légèrement austère, une acidité magnifique et un peu importante à ce jour mais qui se fondra avec le temps. Très tannique, un peu tabac pour une bouche droite et sur l'austérité. Grosse charge tannique. A garder pour 15/20 ans.- 18/20

 

Château Grand-Puy-Lacoste - Pauillac- 2016

Epices et graphite pour un nez très médocain et très pauillac. Bouche sur le charnu, la densité avec de très beaux tanins structurants et une légère austérité qui lui apporte de la race. Tension et substance. Du volume également. Un vin sérieux.- 18/20

 

Château Lynch-Bages - Pauillac- 2016

Très graphite et épices, le nez recèle une vraie profondeur et de la complexité. Charnu et dense. Des tanins présents et structurants, très Pauillac dans sa forme. Belle fraicheur d'ensemble. De la maturité.  - 18/20

 

Château Mouton RothschildAile d'Argent- Pauillac- 2016

Nez de très beaux sauvignons parfaitement murs, des notes de peaux blanches. Bouche fraiche, juteuse, charnue avec de superbes notes de pêche et de poire. Un vin plein de race et de dimension. Pour la garde.- 18,5/20

 

Château Armailhac (d') - Pauillac- 2016

Iris, un peu graphite, cerise noire, très belles notes de graphite. Bouche tendue et droite, de la mâche également mais avec une linéarité plus précise qu'en primeur. Grosse densité, très beaux tanins avec une mâche impressionnante qui reste dans l'élégance. Surement l'un des meilleurs millésimes de cette propriété.- 17/20

 

Château Batailley - Pauillac- 2016

Grillé toasté, beau boisé. Fruits noirs et épices. Un bouquet élégant et frais. Charnu et sapide, très beau toucher de bouche avec des tanins veloutés et frais. De beaux amers avec une bouche ciselée. Très belle bouteille.- 17/20

 

Château Grand-Puy Ducasse - Pauillac- 2016

Très beau boisé, des notes d'épices, un peu fleurs. Bouche moyennement dense, de beaux tanins et de la fraicheur avec un côté aérien et de la longueur en finale.- 17/20

 

Château Duhart-Milon - Pauillac- 2016

Légèrement réglisse, un peu fusain pour des notes épicées, très cabernets et pures. Bouche droite et parfaite, de la précision, un grain très fin et une finale aérienne et précise qui se révèle superbement fraiche. Un Duhart très très charmeur. Une très belle bouteille en devenir. Un coup de coeur.- 17,5/20

 

Château Lafite RothschildCarruades de Lafite- Pauillac- 2016

Nez de fruits noirs, d'épices, un peu truffe avec des notes minérales. Bouche droite, fine, très tendue mais avec une puissance importante. Un vin qui ne se livre pas totalement pour l'instant mais qui laisse présager un beau potentiel.- 16/20

 

Château Pédesclaux - Pauillac- 2016

Mentholé, un peu menthe et thym. Bouche juteuse, un charnu moyennement dense et des tanins enrobés. De l'acidité et de la fraicheur mais des arômes qui ne laissent pas à penser Pauillac. Toutefois sa singularité pourrait lui desservir dans le temps. Soyons patients.  - 16/20

 

Château Tour Sieujean - Pauillac- 2016

Tour Sieujan 2016 offre un nez aromatique, plein de fruits noirs, de cassis, de myrtille avec fraicheur et charme. A l'aération, on tire vers des notes florales. Juteux et charnu en bouche, toujours aussi fruité avec un boisé délicat qui s'intensifie grâce à des notes de réglisse. Réelle complexité, belle harmonie d'ensemble.- 16/20

 

Château Haut-Bages Libéral - Pauillac- 2016

Des notes d'épices et de fruits noirs bien murs à l'aération. De la consistance en bouche avec du charnu et des tanins structurants et superbes. Finale fraiche et fruitée. Sur l'allonge. Un vin qui se libère avec un peu d'aération et dans le temps. Reste superbe et linéaire.- 16,5/20

 

Château Haut-Batailley - Pauillac- 2016

De la fraicheur, des notes de fruits noirs, de fleurs. Beaux arômes. Bouche musculeuse mais parfaitement arrondie par un beau soyeux. Beaucoup de fraicheur et une précision d'ensemble remarquable. Magnifiquement graphite en finale. Tout simplement superbe. Pour les 15/25 prochaines années.- 16,5/20

 

Château Le Petit Mouton de Mouton Rothschild - Pauillac- 2016

Nez de fruits noirs, d'épices nobles, de fleurs, beaucoup plus exubérant que l'ensemble des vins de la famille. Juteux, charnu avec de la mâche et une densité de bon aloi. Parfaitement équilibré. Acidité plus présente. Très beaux arômes. De beaux amers. Parti pour 7/10 ans minimum et 20 ans sans doute. Le côté très droit de 2016 avec l'exubérance aromatique de Mouton.- 16,5/20

 

Château Lynch-Moussas - Pauillac- 2016

Beau boisé, graphite, des épices nobles. Nez de fruits bien murs. Fraicheur mentholée également. Bouche juteuse et charnue, des notes épicées avec de l'allonge et du mouvement. Pur et net. Un léger côté soyeux en finale.- 16,5/20

 

Château Duhart-MilonMoulin de Duhart- Pauillac- 2016

Très floral, avec des notes de rose, de poudre de rose, quelques touches de réglisse. Rond et juteux, une belle souplesse d'ensemble avec de la fraicheur et des notes florales en finale.- 15/20

 

Château Sadons (les) - Pauillac- 2016

Bien qu'épicé et légèrement austère, Les Sadons 2016 est un vin complexe et légèrement fermé. Bouche généreuse, tendue, belle acidité avec un fruité encore un peu timide mais qui devrait s'étoffer avec le temps. Bel ensemble dans la précision et l'équilibre. Pour les 5 à 8 prochaines années.- 15/20

 

Château Clerc MilonPastourelle de- Pauillac- 2016

Gourmand, des notes de fruits noirs, de fleurs. Juteux et croquant avec une belle acidité et une fraicheur très aérienne. Du mouvement, de l'énergie. Fraicheur finale.- 15,5/20

 

Château Croizet-Bages - Pauillac- 2016

Nez un peu fermé mais recelant des notes légèrement boisées, de beaux arômes de fruits noirs, d'épices. Velouté, suave, tout en rondeur avec des tanins qui prennent le dessus en milieu de bouche et resserrent l'ensemble. 10/15 ans en cave minimum.- 15,5/20



 

Château Montrose - Saint-Estèphe- 2016

Fraicheur et vivacité au nez avec des notes de graphite, d'épices, de cèdre et de fusain. Juteux et gourmand, un bel ensemble sur la fraicheur, l'énergie, la vivacité. Finale aérienne et longue. S'exprime plus par la précision du grain que par l'ampleur. Pour les dix prochaines années minimum. A attendre impérativement.- 19/20

 

Château Calon Ségur - Saint-Estèphe- 2016

Nez très graphite, des notes d'épices, des fruits noirs également pour un nez un peu fermé toutefois. Superbe boisé fondu. En bouche, densité importante mais bien maitrisée, une structure tannique plutôt dense et une linéarité superbe. Sur des rails pour très très longtemps.  - 18/20

 

Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe- 2016

Cerise noire, un bel éclat de fruits, des notes de fleurs, quelques notes animales. Bouche bien structurée, en place, de beaux tanins à la fois veloutés et structurés. Un ensemble sur la densité. Un vin de garde, assurément, avec de la puissance également. Tiendra très longtemps.- 18,5/20

 

Château Lafon-Rochet - Saint-Estèphe- 2016

Charmeur, floral, éclat de fruits. Bouche tendue, belle gestion de l'acidité, rectitude. Aérien. Pur, net, précis. Ce sera une très grande bouteille. Un vin qui ne se décrit pas mais qui se ressent.  - 17,5/20

 

Château Tronquoy-Lalande - Saint-Estèphe- 2016

Fraicheur mentholée, vigueur et dynamisme sont les marqueurs d'un nez épicé et élégant. Savoureux et précis en entrée de bouche, le vin se déploie dense et tannique avec une trame acide parfaitement intégrée. Une finale aérienne, un ensemble précis et dynamique. Une très belle bouteille.  - 16/20

 

Château Haut-Marbuzet - Saint-Estèphe- 2016

Quelques notes d'iris, de lilas, de réglisse propres aux terroirs froids. Très beau toucher de bouche dans la suavité et la sapidité. De l'élégance, de l'harmonie pour un saint-estèphe civilisé à souhait. Très belle bouteille.  - 16,5/20

 

Château Meyney - Saint-Estèphe- 2016

Superbe nez frais et élégant. Très floral et cerise noire. Juteux et suave, des tanins élégants et frais avec un beau charnu. De la puissance mais parfaitement contenue dans une fraicheur et un juteux magnifiques. Salin. Un coup de coeur. Pour les prochains 15/20 ans.- 16,5/20

 

Château Cos Labory - Saint-Estèphe- 2016

Nez fermé, peu expressif dans sa première vie, puis légèrement mentholé et aérien. De la tension, un peu de verdeur en bouche et une matière moyennement dense qui laisse ressortir la structure tannique relativement imposante.  - 15/20

 

Château La Croix de Pez - Saint-Estèphe- 2016

Frais et mentholé, le nez reste sur des notes épicées malgré l'aération. Bouche juteuse et savoureuse, une belle acidité parfaitement intégrée et des tanins qui se contractent un peu en finale. Reste toutefois agréable.  - 15/20

 

Château Saint-Pierre de Corbian - Saint-Estèphe- 2016

Epicé, un peu poivré, des notes de réglisse. Bouche puissante, minérale, graphite, très Saint-Estèphe dans sa construction. De la puissance mais les équipes ont ici parfaitement réussi à lui donner un côté soyeux et frais qui lui sied à merveille.  - 15/20

 

Château Tour Saint-Fort - Saint-Estèphe- 2016

Très beau nez de fruits noirs profonds, dans la pureté et la netteté. Vigoureuse et juteuse, la bouche déploie son charme avec des notes fruitées (fruits noirs, cassis) et de beaux tanins mentholés. Les tanins sont encore jeunes et promettent une garde de 5 à 10 ans.- 15/20

 

Château Martin - Saint-Estèphe- 2016

Un nez de cerise noire, de fruits noirs frais, de myrtille, de cassis. Un peu fumé et animal toutefois. Assez typique des pré-fermentations à froid. Bouche légèrement sucrée, toujours des notes animales, un peu iris, un peu lilas. Sur l'allonge. Fruits noirs en finale même si les arômes d'encre ressortent. Pour dans 4/5 ans.  - 14/20

 

Château Fleuron de Liot - Saint-Estèphe- 2016

Graphite, un peu réglisse, le nez est très Saint-Estèphe dans son austérité et élégamment épices. Belle trame tannique, assez dense, avec du jus, de la matière et un vin qui s'impose plus qu'il ne charme. Une attente de 3 à 4 ans, lui sera bénéfique.- 14,5/20



 

Château Ducru-Beaucaillou - Saint-Julien- 2016

Nez brillant, vif, très belle définition, une grande complexité. Très floral. Bouche juteuse à souhait avec une linéarité et une précision de grain magnifiques. Beaucoup de fraicheur. Finale aérienne et fruitée. Ce qui impressionne dans ce vin, c'est le toucher de bouche, la finesse, la précision et la dentelle. Un Ducru-Beaucaillou à son optimum avec en plus le marqueur du millésime qui reste l'acidité et la fraicheur. L'une des bouteilles du millésime.  - 20/20

 

Château Léoville Las Cases - Saint-Julien- 2016

Nez racé, complexe, profond avec de légères touches boisées, des notes d'épices, de la longueur. Plein, charnu avec des tanins superbes et structurants, de la puissance totalement contenue dans un écrin soyeux, velouté et taffetas. Sur des rails avec beaucoup de race. Superbe acidité. Ce sera effectivement un très grand Léoville Las Cases. L'un des vins du millésime. Pour dans 25/30 ans même s'il est déjà élégant.- 20/20

 

Château Léoville Poyferré - Saint-Julien- 2016

Très beau nez d'épices, légèrement boisé, cassis et mure après aération. Beaucoup de délicatesse. Bouche droite, précise et tendue à souhait avec des tanins frais et précis. Aérien et belle acidité. Absolument superbe.- 19/20

 

Château Branaire-Ducru - Saint-Julien- 2016

Magnifiques notes d'épices, de graphite, légèrement poivre pour une subtilité dans la complexité. En bouche, fraicheur et précision, un très beau charnu avec un grain de tanin magnifique. Beaucoup de charme et de complexité dans ce 2016 qui tiendra longtemps, très longtemps.- 18/20

 

Château Gruaud Larose - Saint-Julien- 2016

Cerise noire, un peu épices, iris et fleurs sauvages. Bouche juteuse et suave, les tanins viennent apporter une sensation de rectitude, sans aspérité aucune, et l'ensemble reste élégant, frais et bien cadré. Assez musculeux toutefois. Devra vieillir longtemps, très longtemps.  - 18/20

 

Château Beychevelle - Saint-Julien- 2016

Cerise noire, des notes d'épices, de fusain avec un boisé parfaitement fondu. Bouche juteuse, un peu animale, de beaux tanins même si l'ensemble durcit un peu. Sur l'allonge en finale. Une belle bouteille. 15/20 ans, pas avant.- 17/20

 

Château Langoa Barton - Saint-Julien- 2016

Légèrement épices, un peu graphite, quelques notes d'iris. Bouche droite, linéaire, massive mais sans perception de lourdeur. Très belle gestion de l'acidité avec des tanins structurants mais pas accrocheurs. Un vin qui s'exprime plus sur la tension que le charnu. Pour dans 15/20 ans.  -17/20

 

Château Léoville Barton - Saint-Julien- 2016

Des notes de graphite, de fusain, d'iris, de cassis. Bouche moyennement dense, des tanins fermes et structurants et un ensemble un peu fermé mais qui s'ouvre avec le temps. Encore austère à ce stade. Laisse présager de très belles choses dans l'avenir. Une bouteille à conserver précieusement.  - 17/20

 

Château Saint-Pierre - Saint-Julien- 2016

Boisé prégnant, un peu grillé, légèrement toasté. Bouche droite et un peu verte pour le millésime, des tanins stricts et saillants. J'ai peur que la maturité ne soit pas tout à fait aboutie.- 16/20

 

Château Clos du Marquis - Saint-Julien- 2016

Epices et fruits noirs dans une précision aromatique magnifique. Beaucoup de classe. Bouche droite et juteuse, très beaux tanins, de la race et un toucher de bouche sapide et légèrement salin en finale. Très cassis. Linéaire et précis. Presque cristallin. Superbe !  - 16,5/20

 

Château Ducru-BeaucaillouLa Croix Ducru-Beaucaillou- Saint-Julien- 2016

Nez éclatant, brillant, très vif, cerise noire, très floral. Du velours, presque satiné, très belle définition de tanins avec des notes florales magnifiques en finale. Délicatement épicé également. Superbe de précision. Sur l'allonge. Parti pour les 15/20 prochaines années.- 16,5/20

 

Château Lagrange - Saint-Julien- 2016

Belle fraicheur, des notes d'épices, de fusain, légèrement graphite. Belle complexité d'ensemble. Bouche droite et parfaite gestion de l'acidité, de beaux tanins sur l'allonge et la précision. Une très belle bouteille. Magnifique éclat aromatique. Pour 2035/2050- 16,5/20

 

Château Léoville Las CasesLe Petit Lion du Marquis de Las Cases- Saint-Julien- 2016

Graphite, épices, nez profond et complexe. Bouche linéaire et fraiche, très grande précision et subtilité à tous les étages. Fraicheur de bouche dans le juteux. Un peu austère mais le temps fera son affaire admirablement. Superbe.- 16,5/20

 

Château Talbot - Saint-Julien- 2016

Fermé, un peu fusain et un peu terre à ce stade. Très timide. Suave et sapide, très belle gestion des tanins, de la matière bien enrobée par une structure juteuse. L'acidité, parfaitement maitrisée, tend l'ensemble et lui donne de l'allonge, du mouvement et beaucoup d'énergie.  - 16,5/20

 

Château Bridane (la) - Saint-Julien- 2016

Fruits noirs tendant presque vers la cerise, myrtille et framboise. Le nez est frais, gourmand, élégant. Bouche légèrement sucrée, du jus, des notes de cassis et de framboise pour un ensemble équilibré, plein de gourmandise. Parfait pour les 5 à 8 prochaines années. Pas le plus complexe de Saint-Julien mais charmeur.- 15/20

 

Château Clos du MarquisLa Petite Marquise- Saint-Julien- 2016

Frais et gourmand, le nez recèle des notes de mures, d'épices. Bouche juteuse, fraiche, très gourmande également avec de la tension et une finale très fraiche. Buvabilité. Très aérien. Un plaisir immédiat.- 15/20

 

Château Lalande-Borie - Saint-Julien- 2016

Rose, très beaux arômes de fruits noirs, de fleurs. Parfaite maturité, juste al dente. Bouche juteuse et soyeuse, une belle rondeur, de la vivacité et une réelle fraicheur. Finale aérienne et longue. Sur le charme. Superbe rapport qualité/prix.- 15,5/20