50 gâteaux de grands pâtissiers

11/06/2021

Parce que derrière chaque recette emblématique se cache une histoire…. Plongez dans les coulisses de la pâtisserie française.

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Hélène Luzin, passionnée de gastronomie, a parcouru la France à la rencontre de ces pâtissiers pour en tirer des entretiens intimistes où chacun se raconte avec un gâteau emblématique.

Date et lieu de naissance, définition du gâteau en quelques mots, leur madeleine de Proust, l’origine de l’inspiration… Hélène nous fait découvrir la richesse du patrimoine français.

 

C’est l’originalité de ce livre : 50 gâteaux de pâtissiers, 50 recettes et 50 histoires à raconter autour de leurs recettes… mais aussi 50 recettes, des photos des pâtissiers et de leurs créations de Guillaume Czerw.`

Des portraits de A comme Christophe Adam à V comme Sébastien Vauxion.

 

 

Parution le 1er avril 2021

Format 190x255

392 pages, aux éditions de la Martinière

39€