3 galettes originales pour couronner le repas

04/01/2021

On doit la dégustation d’une belle galette à partager en famille ou entre amis, à la visite des Rois mages, qui ont suivi « la bonne étoile. Elle est disponible chaque année, durant tout le mois de janvier chez des pâtissiers qui rivalisent d’une originalité dont on ne se lasse jamais.

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Pierre Chauvet rend hommage au terroir



© Pierre Chauvet


La galette des Rois garnie de myrtilles du plateau ardéchois et de la noix de Grenoble est une belle composition qui remplace la frangipane. Le chef-pâtissier a décoré le dessus du dessert avec un arbre, symbole de la terre.

Galette disponible en 4, 6 et 8 parts, à partir de 13 €

Points de vente: atelier Pierre Chauvet / ZA Chamboulas - 109 route de Vals 07200 Ucel: www.pierrechauvet.com





Un arbre pour Nina Métayer.



© Nina Métayer


L’arbre en relief donne élégance et originalité à cette galette. La frangipane est travaillée à partir de châtaignes grillées et torréfiées et de beurre AOP de Charentes, de farine de petit épeautre (pauvre en gluten). Fabriquée dans son laboratoire parisien, elle est disponible en ligne, en édition limitée, livrée à domicile dans Paris et petite couronne, à commander sur internet sur https://ninametayer.com/

29€


Une galette en forme de fleurs chez Cédric Grolet



© Cédric Grolet


La Galette en Fleur aux Amandes de Cédric Grolet est une brioche feuilletée aux amandes, crème frangipane aux amandes torréfiées et praliné amandes. 

Taille unique 4 personnes 

4 personnes : 40€ 

La création "Galette en Fleur aux Amandes" de Cédric Grolet est disponible en pré-commande sur le site https://cedric-grolet.com/opera/ et pourra être retirée à la boutique ou disponible à la livraison dès le 6 janvier 2021

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