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Christophe Pelé quitte déjà Le Nautilus, quatre mois après son arrivée
À peine quatre mois après avoir ouvert Le Nautilus à Penmarc’h, Christophe Pelé met fin à son aventure bretonne. Le chef et sa brigade ont quitté l’établissement le 2 octobre 2026, sur fond de désaccords avec ses associés.
Découvrez les nouvelles tables du guide des Hauts-de-France
Le guide 2027 région Hauts-de-France est disponible en librairie et en ligne. Avec ce guide 2027, Gault&Millau sillonne la région, en dénichant tables d’exception et artisans.
Les tables coups de cœur de l’automne
Un petit tour dans le Gard puis dans l’Hérault voisin, un passage dans les terres costarmoricaines pour finir par une halte à Paris, les enquêteurs du guide Gault&Millau ont repéré cinq nouvelles adresses à réserver sans attendre.
Les trois lectures culinaires du moment
Du feu de Marseille aux marchés lyonnais, en passant par les tables iraniennes, trois livres de cuisine racontent des histoires de transmission, de terroirs et de flammes.
Où manger du gibier cet automne ? Nos restaurants à découvrir
Lièvre, chevreuil, faisan ou sanglier… Ces restaurants mettent en lumière le gibier de la manière la plus traditionnelle à la plus inventive. Voici quelques bonnes adresses à tester.
Alexandre Baule prend la tête des tables du Domaine du Mas de Pierre
Alexandre Baule, passé notamment par L’Oustau de Baumanière et La Table de l’Alpaga, rejoint le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence. Il aura la charge de ses deux tables.
Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2027 : le palmarès
Lundi 5 octobre 2026, à Lille, Gault&Millau a distingué onze lauréats des Hauts-de-France. Diego Delbecq, chef de Rozó à Marcq-en-Barœul, décroche le Gault&Millau d’Or.
À Lille, Clémence Taillandier reçoit le Trophée Grande de Demain 2027
La cheffe Clémence Taillandier a reçu le trophée Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour 2027 Hauts-de-France, ce lundi 5 octobre 2026 à Lille.
Charles Bruneval, Trophée Jeune Talent 2027, Hauts-de-France
Le chef Charles Bruneval a reçu le Trophée Jeune Talent 2027 lors du Gault&Millau Tour Hauts-de-France, ce lundi 5 octobre à Lille.
Diego Delbecq, Gault&Millau d’Or : « Un cerveau tout seul ne fait rien »
Ce lundi 5 octobre 2026, à Lille, dans le cadre du Gault&Millau Tour Hauts-de-France, le chef de Rozó, Diego Delbecq, a reçu le Gault&Millau d’Or.
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