La Dotation Gault&Millau

La Dotation Jeunes Talents Gault&Millau c'est avant tout la selection de jeunes candidats restaurateurs à présenter leur projet de création d'établissement de restauration, et qui possèdent le potentiel et l'audace d'entreprendre dans ce secteur. La Dotation Jeunes Talents est avant tout une reconnaissance de ce potentiel par Gault&Millau, mais également une aide conséquente en matériel et matières premières offerte chaque année à une douzaine de jeunes chefs au fort potentiel et qui souhaitent ouvrir leur premier établissement. Gault&Millau déniche et soutient les jeunes restaurateurs à prendre leur envol depuis 2014. 

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Restaurants

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Nom Catégories Toques Note
Sélectionné par Gault&Millau Selection
19 / 20

AM par Alexandre Mazzia

Sélectionné par Gault&Millau Selection
15.5 / 20

Oka

Sélectionné par Gault&Millau Selection
15 / 20

Restaurant Julien Binz

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15 / 20

Le Clair de la Plume

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15 / 20

Prairial

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15 / 20

Louis Restaurant

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15 / 20

L'Aparté

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15 / 20

Soléna

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15 / 20

Restaurant Maximin Hellio

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15 / 20

Tabi

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14.5 / 20

Tomy&Co

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14.5 / 20

In Extremis par Nicolas Grandclaude

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14.5 / 20

Eels

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14.5 / 20

La Condesa

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14.5 / 20

Maynats

3 rue du Hédas, 64000 Pau

Bistro/Brasserie La Dotation Gault&Millau

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14.5 / 20

Sources

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14.5 / 20

La Table de Colette

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14.5 / 20

Iodé

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14 / 20

L'Univers

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14 / 20

Restaurant H

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14 / 20

Mickaël Féval

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14 / 20

Restaurant Saisons - Julien Diaz

8 rue Sainte-Victoire, 13000 Marseille

Coup de coeur Cuisine d'auteur La Dotation Gault&Millau

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14 / 20

Auberge Quintessence

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14 / 20

Le Mas Bottero

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14 / 20

Château de Boisgelin

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14 / 20

Nature

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14 / 20

Pollen

18 rue Joseph Vernet, 84000 Avignon

Cave exceptionnelle La Dotation Gault&Millau

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14 / 20

Cent33

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14 / 20

Carabot

55 place de la Révolution, 50100 Cherbourg en Cotentin

Bistro/Brasserie Cuisine d'auteur Fruits de mer La Dotation Gault&Millau

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14 / 20

Choko Ona

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14 / 20

Marcore

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14 / 20

MoSuke

11 rue Raymond Losserand, 75014 Paris 14

Service de livraison La Dotation Gault&Millau

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14 / 20

Cartouches

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13.5 / 20

Le Bistro du Cours

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13.5 / 20

Balsamique Restaurant

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13.5 / 20

Au Bascou

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13.5 / 20

Louis Vins

9 rue de la Montagne-Sainte-Geneviève, 75005 Paris 5

Click&Collect À emporter La Dotation Gault&Millau

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13.5 / 20

Hôtel-Restaurant du Morvan

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13.5 / 20

Nous4

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13.5 / 20

Roza

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13.5 / 20

Oxte

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13.5 / 20

Le Clos Pierrepont

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13.5 / 20

Mets Mots

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13.5 / 20

Sadarnac

17 rue Saint-Blaise, 75020 Paris 20

Coup de coeur Bon plan Cuisine d'auteur La Dotation Gault&Millau

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13.5 / 20

Petit Gris

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13.5 / 20

La Table de Kamiya

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13 / 20

Le Jardin aux Sources

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13 / 20

Yoshinori

18 rue Grégoire de Tours, 75006 Paris 6

La Dotation Gault&Millau

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13 / 20

Sépia

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13 / 20

Lou Esberit

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13 / 20

Signature - Coline Faulquier

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13 / 20

Et Toque!

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13 / 20

Eclipses

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12.5 / 20

L'Empreinte

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12.5 / 20

L'Ami Provençal

35 place de l'Eglise, 13990 Fontvieille

Méditerranéen Coup de coeur La Dotation Gault&Millau

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12.5 / 20

Franchin

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12.5 / 20

Hédone

2 impasse Saint-Felix, 31000 Toulouse

Bistro/Brasserie La Dotation Gault&Millau

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12.5 / 20

La Racine et la Moelle

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12.5 / 20

SouKa

36 boulevard de Saint-Jean, 34150 Aniane

La Dotation Gault&Millau

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12.5 / 20

Obione

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12.5 / 20

Sens

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12.5 / 20

Kémia

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12 / 20

Question de Goût

145-147 avenue Joseph Vidal (8e), 13000 Marseille

Méditerranéen Coup de coeur Bistro/Brasserie La Dotation Gault&Millau

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12 / 20

Leriche de saveurs

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12 / 20

Scratch Restaurant

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11 / 20

La Table du Roy

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11 / 20

Racines - Domaine du Lac

Bagnard Augustin

Sélectionné par Gault&Millau Selection

La Table de Laurent

Soulenq

469 rue de la Thériaque, 34000 Montpellier

Cave exceptionnelle Pop La Dotation Gault&Millau

Sélectionné par Gault&Millau Selection

Lou Bi