Verny

L'avis de Gault&Millau

Verny Paris, du nom de l’ancien saint patron des vignerons, est un caviste en chambre, préférant ses salons de réception au traditionnel pignon sur rue. Ses clients sont reçus dans ce salon privé de la rue Saint-Honoré. Ils peuvent alors échanger avec Olivier Madinier et son équipe qui leur dénichent, en fonction de leurs envies et habitudes, les vins qui leur correspondent. Ancien directeur du Verger de la Madeleine, cave de référence à Paris, Olivier connaît parfaitement les plus grands crus de référence, ainsi que des plus discrets et sait conseiller ses clients français et étrangers. Un accompagnement sur-mesure, des événements et dégustations privés.
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