Tanguy Mer

Adresse

Les Halles - Cours des Quais
56470 La Trinité sur Mer

Contact

0297558523
Voir le site web
Instagram https://www.instagram.com/tanguy_mer/

Horaires

Lundi 
Mardi  07:30 - 13:00
Mercredi  07:30 - 13:00
Jeudi  07:30 - 13:00
Vendredi  07:30 - 13:00
Samedi  07:30 - 13:00
Dimanche  07:30 - 13:00

Présentation

Depuis aussi longtemps qu’il s’en souvienne, la mer et ses trésors gouvernent le cœur de Nicolas Tanguy, propriétaire dirigeant de Tanguy Mer. Bercé dans l’ostréiculture depuis ses premiers pas, l’homme – qui se considère comme un passeur de savoir-faire – élève et affine les huîtres et coquillages de Bretagne (Baie de Quiberon, Golfe du Morbihan...). Il aime aussi découvrir le poisson qui l’invitera à de nouvelles aventures. Ainsi, tous les jours, Nicolas et ses collaborateurs se rendent sur les criées bretonnes pour sélectionner leurs produits. « Nos liens avec les pêcheurs locaux, le suivi des méthodes de travail et de la saisonnalité répondent aux attentes de nos clients, principalement des chefs passionnés à qui l’on voue une grande admiration. Notre vocation est de favoriser l’échange et préserver le patrimoine culinaire français », dit-il. Ainsi, avec la reconnaissance des chefs et le parrainage du Collège culinaire de France (Alain Ducasse), Nicolas et son équipe font l’unanimité. Ouvert toute l'année.
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