Montauzer

L'avis de Gault&Millau

Christian Montauzer Maitre Artisan Charcutier participe à la promotion des bons produits. Issu de la 3e génération de Montauzer, il tient l'entreprise familiale depuis plus de 30 ans, a produit un nouveau jambon : Ibaïama, en 1985 et mis au point avec 3 éleveurs et 2 charcutiers la charte de ce jambon haut de gamme issu de porcs particulièrement lourds et gras, affiné 18 mois dont 12 à l'air libre. Son boudin est réputé, son jambon blanc est réputé, son pâté est réputé… Il faut vraiment y aller.

Adresse

23 rue de la Salie
64100 Bayonne

Contact

+33 5 59 59 07 68
Voir le site web

Horaires

Lundi  09:30 - 19:15
Mardi  07:00 - 19:15
Mercredi  07:00 - 19:15
Jeudi  07:00 - 19:15
Vendredi  07:00 - 19:15
Samedi  07:00 - 19:15
Dimanche 
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