Maison Pillon Ozenne

ゴ・エ・ミヨのレビュー

René Pillon fut pendant plusieurs décennies l'un des chocolatiers très en vue dans le Sud-Ouest. Il a pris sa retraite en 2001 après avoir cédé son affaire à Yves Thuriès. La gamme restée Pillon se modernise sous la houlette de Marc Della Siega, du chef pâtissier Sébastien Pecolt et du chef chocolatier Luc Caput. Joli choix de ganaches, pralines aux saveurs bien dosées à découvrir dans le cadre d'un atelier, où l'on propose une plongée chocolatière initiant à la dégustation, réalisation et montages de chocolats... Service traiteur et pâtisseries variées tout aussi travaillées.

Address

2 rue Ozenne
31000 Toulouse

Contact

+33 5 61 52 68 14

Web site

Opening hours

Monday  08:00 - 19:00
Tuesday  08:00 - 19:00
Wednesday  08:00 - 19:00
Thursday  08:00 - 19:00
Friday  08:00 - 19:00
Saturday  08:00 - 19:00
Sunday  08:00 - 13:30
Publicité

Some other adresses

Sandyan
Selected by Gault&Millau Selection

Sandyan

54 bis rue d'Alsace-Lorraine, 31000 Toulouse

Yannick Delpech, a ouvert une boutique, comme tant de grands chefs avant lui. Ce pâtissier de formation, s’est associé à Sandrine Bâtard pour créer une pâtisserie haut de gamme. Aux côtés des classiques millefeuilles caramel-vanille, religieuses..., de jolies créations, œufs coques mangue et crème au thé vert, « caviar végétal » (citron, roquette et marmelade de pomme verte) ou des entremets glacés.

Puyricard
Selected by Gault&Millau Selection

Puyricard

1 rue Fourbastard, 31000 Toulouse

La Maison Puyricard, qui a fêté son cinquantième anniversaire, se distingue par des confiseries, élaborées à partir de recettes traditionnelles. Chocolats à l'alcool, au praliné, mendiants, calissons d'Aix, pâtes de fruits, orangettes et citrons enrobés de chocolat, et de délicieux marrons glacés sont préparés par une équipe solide, dont les membres donnent leurs prénoms à la collection de bonbons.

Maison Pillon Austerlitz
Selected by Gault&Millau Selection

Maison Pillon Austerlitz

2 rue d'Austerlitz, 31000 Toulouse

René Pillon fut pendant plusieurs décennies l'un des chocolatiers très en vue dans le Sud-Ouest. Il a pris sa retraite en 2001 après avoir cédé son affaire à Yves Thuriès. La gamme restée Pillon se modernise sous la houlette de Marc Della Siega, du chef pâtissier Sébastien Pecolt et du chef chocolatier Luc Caput. Joli choix de ganaches, pralines aux saveurs bien dosées à découvrir dans le cadre d'un atelier, où l'on propose une plongée chocolatière initiant à la dégustation, réalisation et montages de chocolats... Service traiteur et pâtisseries variées tout aussi travaillées.

Advertisements