Maison Gastellou

Address

RD 933, La Magdeleine
64220 Saint Jean le Vieux

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Opening hours

Monday  08:00 - 12:30 / 15:00 - 19:00
Tuesday  08:00 - 12:30 / 15:00 - 19:00
Wednesday  08:00 - 12:30 / 15:00 - 19:00
Thursday  08:00 - 12:30 / 15:00 - 19:00
Friday  08:00 - 12:30 / 15:00 - 19:00
Saturday  08:00 - 12:30 / 15:00 - 19:00
Sunday  08:00 - 13:00

Description

Cette incontournable charcuterie artisanale, dirigée par Jean-Pierre Gastellou et son épouse, Annie, propose d’authentiques trésors basques qui emportent les papilles et laissent un doux souvenir impérissable. Leur signature : le circuit court, de leur élevage de porcs fermiers de plein air à l’assiette, en passant par la transformation sur place, un concept initié en 1966 par le père du dirigeant. Le respect des recettes et la transmission de savoir-faire ancestraux sont la marque de fabrique de la Maison où l’on se régale de ses jambons de Bayonne, saucissons, andouilles basques, lomo, pâtés, rillettes et boudins. On craque aussi pour les bocaux de plats basques cuisinés à partir des viandes de l’élevage familial ! La Maison Gastellou est aussi réputée pour son gâteau basque, à la crème ou aux cerises entières, absolument authentique, exécuté quotidiennement sur place. Du magnifique à se procurer aussi en ligne !
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