Maison Gastellou

Adresse

26 rue Gambetta
64200 Biarritz

Contact

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Horaires

Lundi 
Mardi  10:00 - 14:00 / 15:00 - 19:00
Mercredi  10:00 - 14:00 / 15:00 - 19:00
Jeudi  10:00 - 14:00 / 15:00 - 19:00
Vendredi  10:00 - 14:00 / 15:00 - 19:00
Samedi  10:00 - 14:00 / 15:00 - 19:00
Dimanche  10:00 - 14:00

Présentation

Cette incontournable charcuterie artisanale, dirigée par Jean-Pierre Gastellou et son épouse, Annie, propose d’authentiques trésors basques qui emportent les papilles et laissent un doux souvenir impérissable. Leur signature : le circuit court, de leur élevage de porcs fermiers de plein air à l’assiette, en passant par la transformation sur place, un concept initié en 1966 par le père du dirigeant. Le respect des recettes et la transmission de savoir-faire ancestraux sont la marque de fabrique de la Maison où l’on se régale de ses jambons de Bayonne, saucissons, andouilles basques, lomo, pâtés, rillettes et boudins. On craque aussi pour les bocaux de plats basques cuisinés à partir des viandes de l’élevage familial ! La Maison Gastellou est aussi réputée pour son gâteau basque, à la crème ou aux cerises entières, absolument authentique, exécuté quotidiennement sur place. Du magnifique à se procurer aussi en ligne !
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