Les Viviers Quiberonnais Marée

Adresse

Atelier 65 Quai Magasins de Marée
56100 Lorient

Contact

+33 2 97 29 55 02
Facebook https://www.facebook.com/lesviviersquiberonnaismaree

Horaires

Lundi  05:00 - 16:00
Mardi  05:00 - 16:00
Mercredi  05:00 - 16:00
Jeudi  05:00 - 16:00
Vendredi  05:00 - 16:00
Samedi  05:00 - 16:00
Dimanche  07:00 - 18:00

Présentation

En faisant ses débuts dans le monde du mareyage, Frédéric Scelles a d'abord appris à travailler avec des bateaux hauturiers (julienne, lieu jaune, lieu noir…). Souhaitant élargir sa gamme et se spécialiser dans la marchandise de grande qualité à destination des grossistes et des chefs gastronomiques, il rachète Les Viviers Quiberonnais marée en mai 2015, un atelier de marée spécialisé dans la pêche côtière. Il propose aujourd'hui des poissons (lotte, sole, bar, saint-pierre, turbot…), des coquillages et crustacés (saint-jacques, homard, langouste, langoustine…) provenant de onze criées bretonnes. Chaque poisson est retrié, recalibré et requalifié pièce par pièce avant d'être expédié. À ce travail sur-mesure s'ajoute la garantie d'une bonne logistique et d'une livraison rapide dans toute la France mais aussi à l’étranger. En effet, leurs clients restaurateurs restent fidèles à la Maison même lorsqu'ils s'expatrient. Les produits bretons de la mer ont ainsi un rayonnement mondial avec une gamme complète et représentative de la région et font aussi la renommée de cette société implantée au cœur du port de Lorient.
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