Les marchés du Plateau

Address

Marché de Dijon - Place des Halles
21000 Dijon

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0675577243

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Opening hours

Monday 
Tuesday  07:00 - 13:00
Wednesday 
Thursday 
Friday  07:00 - 13:00
Saturday  07:00 - 13:00
Sunday 

Description

Angèle, issue d’une longue lignée de fromagers installés dans la région depuis cent ans, et Vincent, au beau parcours dans l’agriculture, n’ont qu’une volonté : celle de soutenir les petits producteurs de leur terroir avec lesquels ils travaillent en direct. « Nous travaillons dans un partenariat respectueux afin que chacun ne soit pas isolé dans son métier », affirment ces deux crémiers-affineurs qui transmettent également leur passion à leurs clients. Ainsi, Angèle et Vincent vous font succomber à deux trésors fermiers au lait cru, le langres et l’époisses, dont il ne reste qu’un producteur de chaque. Bien entendu, afin que vous puissiez changer de saveurs ou faire des découvertes, ils partent régulièrement en quête de nouvelles petites productions. C’est ainsi qu’ils ont déniché un magnifique emmental au lait cru. Vous aimerez également proposer à vos invités leurs plateaux, réalisés sur-mesure.
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Some other adresses

Le Gourmet Traiteur
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Le Gourmet Traiteur

59 boulevard Maréchal Joffre, 21000 Dijon

La gentillesse de Gaëlle et Laurent jouent beaucoup, le talent fait le reste. L'expérience est solide entre l'école nationale supérieure des métiers de la viande et une école de pâtisserie, la palette est large et laisse la place à de belles préparations garanties maison. Jambon persillé, escargots de Bourgogne terrine du chanoine, marbré de persillé au foie gras jouent la carte locale : nonette aux écorces d'orange, macarons au cassis complètent une gamme sucrée réussie.

Le Chalet Comtois
Selected by Gault&Millau Selection

Le Chalet Comtois

28 rue Musette, 21000 Dijon

Pour une sensation d'évasion gourmande, ce petit chalet bien campé en ville reste une bonne adresse. Un approvisionnement en fromages soigneusement sélectionnés laisse difficile le moment du choix : fromage de l'abbaye de Cîteaux, époisses de chez Gaugry... si la Bourgogne est largement représentée les beauforts d'alpage, vieux comtés ou roquefort (que l'on pourra accompagner de beurre de chez Bordier) sont aussi de très belle facture. Accueil chaleureux.

François Pralus
Selected by Gault&Millau Selection

François Pralus

78 rue de la Liberté, 21000 Dijon

Encore une adresse de proximité pour les accros de la Praluline – et ils sont nombreux – qui ne peuvent se passer de la délicieuse brioche créée à Roanne. Les fondus de chocolat seront eux aussi comblées : 21 tablettes pure origine démontrant la grande variété de saveurs du cacao, des barres infernales alliant force du chocolat et douceur du praliné, d'une crème pistache, d'une pâte d'orange, ou encore une déclinaison de chocolats individuels aussi beaux que bons.

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