Le Montagnard du Haut Languedoc

Adresse

29 allée du Château
81260 Brassac

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Horaires

Lundi 
Mardi  08:00 - 12:15 / 14:30 - 19:00
Mercredi  08:00 - 12:15 / 14:30 - 19:00
Jeudi  08:00 - 12:15 / 14:30 - 19:00
Vendredi  08:00 - 12:15 / 14:30 - 19:00
Samedi  08:00 - 12:15 / 14:30 - 19:00
Dimanche  08:00 - 12:15

Présentation

Depuis 1974, l’entreprise propose des produits de boucherie et de charcuterie de qualité. Aurélien Segui, 33 ans, est le gérant de cette entreprise qu’il a rachetée il y a cinq ans, après avoir commencé comme vendeur. « Nous proposons de la boucherie, de la charcuterie et des conserves produites de manière artisanale. Nos viandes proviennent à 95% de l’Occitanie », détaille-t-il. Le Montagnard du Haut Languedoc a bâti sa réputation sur ses spécialités régionales : la bougnette (pain, œufs et poitrine de porc cuits dans de la graisse de porc), présentée sous la forme d’une boulette, et le melsat (« la même chose sous la forme d’un boyau, cuit dans un bouillon »). Pour les fêtes de Noël, Aurélien Segui et son équipe commercialisent un calendrier de l’Avent charcutier !
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