Laurent Dubois

L'avis de Gault&Millau

Laurent Dubois un nom qui engage, une qualité évidente. Meilleur Ouvrier de France 2000, il a depuis longtemps réalisé un rêve fait de passions et de persévérance, et ses boutiques en sont le reflet. Affineur de ses fromages, le choix est grand et de roqueforts, fourmes d'Ambert, Stilton de Colston, bleus des Causses ou de Gex, tomes de chèvre, tomme citronnée d'Isère, reblochon fermier du plateau des Glières, maroilles fermier affiné 100 jours, langres affiné à la mirabelle traduisent un goût sûr. Ses créations interpellent et recherchent de nouvelles alliances que ce soit dans le roquefort/pâte de coing ou le neufchâtel aux griottes. Deux autres adresses dans le 5e et le 15e.

Adresse

97 rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Saint-Paul

Contact

+33 1 48 87 17 10
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Horaires

Lundi 
Mardi  09:00 - 20:00
Mercredi  09:00 - 20:00
Jeudi  09:00 - 20:00
Vendredi  09:00 - 20:00
Samedi  09:00 - 20:00
Dimanche 
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