Ferme Claria

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60 route du Soulor
64800 Arthez d'Asson

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Horaires

Lundi  08:30 - 11:45 / 14:00 - 18:00
Mardi  08:30 - 11:45 / 14:00 - 18:00
Mercredi  08:30 - 11:45 / 14:00 - 18:00
Jeudi  08:30 - 11:45 / 14:00 - 18:00
Vendredi  08:30 - 11:45 / 14:00 - 18:00
Samedi  08:30 - 11:45 / 16:00 - 18:00
Dimanche 

Présentation

Saluons le remarquable travail de Fabienne et Sophie Berducou, 3e génération de cette famille d’éleveurs et producteurs-affineurs de fromages fermiers des Pyrénées ! Le bonheur démarre avec la contemplation de leurs vaches Montbéliardes ou Abondances et de leurs brebis Lacaune qui paissent tranquillement dans les prairies de la vallée de l’Ouzom, riches d’une flore de montagne diversifiée qui apporte toute la typicité à leur lait. Il se poursuit avec la découverte de leurs méthodes de fabrication traditionnelles béarnaises. En effet, après chaque traite - 2 fois par jour-, le lait est légèrement chauffé au chaudron avant de profiter d’un salage manuel au sel sec et d’un affinage dans les caves naturelles semi-enterrées de leur jardin. Enfin, découvrez les sublimes saveurs du Petit Claria, Médaille d’Or au Farm Cheese Awards 2018, les arômes de la Tome des Pyrénées, Médaillée d’Or en 2020, ainsi que la douceur et l’onctuosité des yaourts de brebis ! Sur les marchés toute l’année : TARBES : Tous les jeudis matin aux Halles de Marcadieu (entrée, rue François Mousis). ARREAU : Tous les jeudis matin, sous les Halles couvertes, place de la Mairie. OLORON-SAINTE-MARIE : Tous les vendredis matin, place Georges Clémenceau (du côté du magasin de décoration et restaurant le Sixième Continent). LOURDES : Tous les samedis matin, aux Halles, place du Champ Commun (entrée rue Lafitte).
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