Brasserie Le Boulevard

Adresse

79 boulevard de Bazeilles
83000 Toulon

Contact

Facebook https://www.facebook.com/leboulevardtoulon/

Horaires

Lundi 
Mardi  08:30 - 16:00
Mercredi  08:30 - 16:00
Jeudi  08:30 - 16:00
Vendredi  08:30 - 16:00 / 19:00 - 23:00
Samedi  08:30 - 16:00 / 19:00 - 23:00
Dimanche 

Présentation

« Passionné de cuisine, j’ai toujours voulu être mon propre patron », raconte Maxime Langelotti, gérant de la brasserie Le Boulevard, située au Mourillon, son quartier d’enfance. Après l’école hôtelière de Toulon, il fait ses classes chez Lenôtre, en région parisienne, avant de se perfectionner dans les cuisines d’Alain Ducasse, à l’Hôtel de Paris, à Monaco, puis dans des restaurants de renom de la région. Les saveurs de la cuisine provençale vous attendent dans les assiettes. « J’achète mes légumes sur le marché du Mourillon. Mes viandes sont toutes d’origine française et mes poissons, pêchés en Méditerranée. Je m’inspire de ce que je trouve sur les étals ». Le plat des habitués ? L’œuf parfait, cuit longuement à basse température que le chef décline au gré de ses envies, en meurette ou avec une polenta crémeuse et une sauce aux girolles, par exemple. Pour finir, laissez-vous tenter par le café gourmand et son assortiment de tartelettes. Maxime Langelotti a profité du confinement pour enrichir son activité d’une nouvelle prestation : le service traiteur. Cocktail, inauguration d’entreprise, mariage, baptême… Le chef toulonnais bouillonne d’idées dans son laboratoire, au premier étage du restaurant, pour faire de vos événements une réussite. Il va sans dire que les spécialités provençales en sont les pièces maîtresses.
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